用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。
1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。 2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。 3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。 功效 益胃清神，助消化，降脂。
