原料
可可粉: 16g， 鸡蛋液: 30g， 低筋面粉: 125g， 黄油: 60g， 细砂糖: 50g， 淡奶油: 30g， 糯米粉: 50g， 玉米淀粉: 15g， 牛奶: 100g， 细砂糖: 10g， 黄油: 10g， 蜜红豆: 适量， 栗子: 适量
步骤
1先做麻薯馅，除黄油外的全部麻薯材料混合均匀
2大火蒸25分钟左右，蒸至没有白色液体，取出划开凉至温热，加入软化的黄油
3将黄油揉进面团，揉成为光滑有弹性的麻薯面团，盖保鲜膜待用。
4制作曲奇，先用电动打蛋器打散软化的黄油，再加入细砂糖，打发至完全融合
5分次加入鸡蛋液，每次都要打发至完全融合
6分次加入淡奶油，每次都要打发至完全融合
7加入过好筛的可可粉和低粉
8搅拌均匀至没有干粉，放冰箱冷藏30分钟
9取10g麻薯，压扁后放入少许蜜红豆和栗子
10将麻薯滚圆收口
11取20g曲奇面团，将曲奇面团压扁后加入麻薯团
12将曲奇面团收口搓圆，码入不粘烤盘中，稍用力压一下。
13取花型曲奇模具在上面轻压，印出花纹
14将做好的曲奇送进预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右。
15出炉
