原料
鸡腿肉: 300g， 水发冬笋: 200g， 猪油，香油，酱油，白糖，黄酒: ， 香葱:
步骤
1鸡腿肉可不去皮，切滚刀块；冬笋改刀同鸡腿肉大小。
2猪油烧热，生煸鸡肉断生，加黄酒、酱油、白糖烧开，转小火，加盖烧30分钟。
3冬笋焯水去酸与鸡肉再烧10分钟，大火收汁，点香油撒香葱出锅。
小技巧
典型浓油赤酱类本帮家常菜，不要想省油省盐的问题。原料足，时间足最重要。
鸡腿肉: 300g， 水发冬笋: 200g， 猪油，香油，酱油，白糖，黄酒: ， 香葱:
1鸡腿肉可不去皮，切滚刀块；冬笋改刀同鸡腿肉大小。
2猪油烧热，生煸鸡肉断生，加黄酒、酱油、白糖烧开，转小火，加盖烧30分钟。
3冬笋焯水去酸与鸡肉再烧10分钟，大火收汁，点香油撒香葱出锅。
典型浓油赤酱类本帮家常菜，不要想省油省盐的问题。原料足，时间足最重要。
