松软炼乳馒头 0

原料

面粉: 随意， 炼奶水: 随意， 酵母: 一小匙， 糖: 随意

步骤

1面粉中间挖个洞 放点糖 炼奶水 在旁边挖小洞 放入酵母

2搅匀后 ，努力揉八 直到面团光滑细腻

3等待发酵 大约1小时 以发到2倍大为凖即可

4发酵完成后 就来杆面八 (有制面机的可以操作 更用它来操作 更省力 ) 杆起来后三折 以此类推3次或以上 杆越多次馒头越光滑

5接下来 就可整形了 可以蒸成圆形 刀切 或各种可爱造型 随意

6把整好形的馒头 放到蒸笼上发酵 有发到2倍大即可

7蒸制 ，完成 开吃

小技巧

这款馒头是松软版的 所以炼奶水要多加 不要把面团揉太硬，揉得柔软些 #配方都随意 中式面点大都不许斤斤计较 #有面包机的同学可以把面团丢到里面操作 更省力 #蒸制完成后 不要马上开盖 否则你就等著吃邹巴巴的馒头八 #第二步骤的面团必须揉至光滑 馒头才会好看 #发面要完全 否则你的馒头是扎扎实实的 #因为是纯手工 所以 在杆面那步骤还做得不是很好 明显可看到气泡 呵呵

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