虾: ， 洋葱: ， 姜: ， 豆豉: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 麻椒: ， 白砂糖: ， 料酒: ， 生抽:
1虾洗净，剪掉虾枪和长须，挑出虾线，用厨房纸巾擦干备用。
2洋葱切好备用。
3姜切片，与豆豉、干辣椒、花椒、麻椒一起备用。
4中火加热油至6成熟，放入虾炸至变色，捞出空干。
5炒锅留底油，大火加热，放入步骤3中的调料翻炒至有香味。
6放入虾翻炒片刻，最后放入洋葱，倒入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干装盘即可。
