乌冬面: 一袋200g， 龙须菜: ， 鸡蛋: 1个， 酱油: ， 味精: ， 盐: ， 辣椒: ， 葱花:
1龙须菜洗净，下锅里沸开水，焯一下，断生即可，盐少许，沥干，摆盘
2乌冬面，放盐少许，锅里煮3分钟，水开即可，捞一来，沥干备用。
3油下锅，热油煎蛋，备用
4锅里有剩油一点点就可，乌冬面下锅，放调料酱油，辣椒翻炒,炒匀上色后放味精，即可起锅装盘
5给乌冬面盖上一个煎蛋，撒上葱花，打完收工。
乌冬面，不要炒太久，会断节节的
