原料
糯米粉: 糖粉, 玉米淀粉: 牛奶, 黄油: 可可粉, 红豆沙: 抹茶粉, 奶油奶酪: 朗姆酒, 奶油: 消化饼干
步骤
1将所需原材料准备好
2抹茶糯米糍:糯米粉、玉米淀粉、糖粉、抹茶粉、牛奶、黄油,没有称,每一次我都分不太清g数,所以在这里只把比例写上就好,比例分别为:6:3:2:2:1:4
3做成巧克力糯米糍只要将抹茶粉换成可可粉的就好,比例一样,只不过可可比抹茶苦一点点,糖稍稍多一点儿也成
4搅拌均匀
5抹茶糊
6差不多没有面粉团就好
7用保鲜膜盖好,微波炉加热至熟600瓦,2分钟,取出,搅拌
8周围还有一些牛奶状的液体,还有没有完全化开的黄油,再盖回保鲜膜,重新600瓦,2分钟,就完全熟了。然后将熟了的糯米皮连玻璃碗放冰箱冷却,就可以开始制作馅料了。
9我准备了乳酪奶油配巧克力糯米糍、红豆沙配抹茶糯米糍两种
10红豆沙直接放入裱花的袋子,备用
11奶油200g打发,我用的做提拉米苏的乳酪,马斯卡朋150g,一起混合打发,也可以比例差不多的情况下把材料都打发,事先准备的消化饼就可以派上用场了
12取出已经放冷的面团,开始包馅。首先准备好糯米粉,防止粘在板子上
13做好了的也放在餐盒里,提前放好糯米粉打底
14大功告成~抹茶红豆糯米糍和巧克力乳酪糯米糍,做好,直接吃有一些软,放在冰箱冷藏一下口味更好,造型更美哦~
小技巧
最后剩的乳酪奶油,可以将消化饼干压碎,铺在餐盒里,一层饼干碎一层乳酪奶油,最后一层饼干也碎装饰,也放在冰箱冷藏