原料
高筋面粉: 200g， 全麦面粉: 50g， 酵母: 3g， 红糖: 25-30g， 奶粉: 10g， 活性面筋（可选）: 15g， 盐: 3g， 水（温水）: 140g， 全蛋: 25g（半个）， 黄油: 20g， 亚麻籽: 20g， 奇亚籽: 10g， 罂粟籽: 10g， 泡籽用水: 40g
步骤
1亚麻籽+奇亚籽混合，加水浸泡1小时，浸泡后应该是没有多余的水的状态，如果有多余的水，用厨房纸吸掉
2红糖+温水，混合到糖完全融化
3糖水表面均匀撒上酵母，轻轻搅拌一下让酵母全部沾上水。静置5分钟，直到糖水表层聚集厚厚一层泡沫
4混合除糖以外的所有粉类
5酵母糖水倒入厨师机，放入鸡蛋
6在液体上方倒入混合后的粉类，厨师机2搅打至无干粉，转4档揉到扩展
7加入黄油块，转2档继续揉
8揉至完全，如全麦面粉比例大，则揉到有打膜就行了。最后放入泡好的亚麻籽+奇亚籽以及不需要浸泡的罂粟籽，混合均匀
9面盆内刷油，放入面团，盖上盖子或包上保鲜膜，温暖处醒发到两倍大
10取出面团，排气，手揉5分钟。三等分后盖上保鲜膜静置5分钟。吐司盒刷油，面团擀卷整型后收口朝下放入吐司盒。38度80%湿度环境下二次发酵，发酵到9分满（手指轻压缓慢回弹）即可
11烤箱190度预热，烤架放在中下层。预热完毕后放入吐司，烤箱温度调整为180度。烤35分钟，如果做山形吐司则观察上色，前15分钟不要打开烤箱门，15分钟之后选择合适的时间盖锡纸
12取出吐司后，取5g黄油微波炉10秒融化，均匀刷在吐司表面，让表面充分吸收油分，香气四溢并且保持顶部湿润不干裂
13吐司躺倒放置可预防塌腰，放凉后切片保存
