牛轧糖 0

原料

棉花糖: 300克(原味), 花生: 200克, 黄油: 50克, 奶粉: 200克(建议不要婴儿奶粉

步骤

1准备好食材,材料齐全后,再动手喔

2将黄油倒入料理机加温至完全融化,再将棉花糖倒入加温使融化,需要有70~80度温度喔,等棉花糖完全融化后倒入奶粉,这时候温度调下来可以不需要温度,很关键的步骤用平底锅在一旁炒熟花生米(一定要有温度的花生米)再倒入和奶粉一起搅拌

3如果你是手动搅拌有点辛苦,而且速度快,要均匀。我全程是料理机,又快又好,倒入模具中

4放冰箱冷却定型

5清香扑鼻的奶味散发着大草原的诱惑,可以切成糖块啦

6包装糯米纸

7装进糖纸进行塑封

8自己做的牛轧糖松松软软,美味可口,不甜不腻

9我加了一点点蔓越梅和花生米一起,也是很不错的。

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