原料
面条: 适量， 甜面酱: 2勺， 黄豆酱: 1勺， 五花肉: 一小块， 糖: 2克， 生抽: 适量（看情况加）， 小黄瓜: 1-2根， 胡萝卜: 三分之一根， 黄豆芽: 一小撮， 油: 适量， 清水: 两碗（吃饭的碗）
步骤
1将五花肉切碎，不要太碎。
2不粘锅中什么都不加，直接放入五花肉，翻炒一下，一定要一直翻炒，以免粘锅。等五花肉变色之后加入小半碗的油，翻炒一下，然后炸十秒钟。
3十秒过后，加入黄豆酱，甜面酱，翻炒一下，然后加入两碗的清水，用锅铲将结块的甜面酱戳散，调制成细腻的糊糊状，加入糖，这时，如果颜色过浅，可以加入适量的生抽酱油调色，不要加太多，不然味道会太咸。
4盖上锅盖，等待收汁。时间大概为5~10分钟。直到酱汁成非常浓稠的状态即可，然后装出晾凉待用。
5锅中烧开一锅热水，加入面条，锅盖盖上，闷煮5分钟捞出，过凉水放一旁待用。
6胡萝卜切丝儿，锅中烧开水，放入胡萝卜煮至五分熟，捞出，放入凉水浸泡一会儿。
7黄瓜切丝备用。黄豆芽洗净，放入锅中煮一会儿，捞出放入凉水中浸泡一会儿。
8现在可以开始打造属于自己的炸酱面啦！
9拿出一个大盘子，放上青瓜丝儿，胡萝卜丝儿，黄豆芽，再放上面条，放上酱汁，拌一拌，就可以吃啦！！！
