小黄鱼: 1000g， 腌制料: 米酒 胡椒粒 香油 盐， : 蒸鱼豉油 姜丝， 蘸料: 孜然粉， 裹料: 一只蛋清 少许淀粉
1小黄鱼买回后 洗净 去头 把肚子和一点点鱼鳞去干净 用厨房用纸吸干水分备用
2腌制一小时以上 腌制材料：米酒 盐 胡椒粒 香油 蒸鱼豉油 姜丝
3腌制好之后 打一个蛋清 少许淀粉拌匀
4小火 炸一遍 出锅再重复炸一遍
5沥干油 出锅 装盘 撒上孜然粉 完成
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