手作牛轧糖 0

原料

淡味黄油: 80g, 花生仁: 300g, 棉花糖: 300g, 奶粉: 200g, 工具:: , 不粘锅: 1个, 厨房电子称: 1个, 糖纸: 60张, 刮板: 1个, 不粘烤盘: 1个, 油刷: 1个

步骤

1用不粘锅,小火,放入80克淡味黄油,加热至融化。

2继续小火,加入300克棉花糖,融化,搅匀。

3关火,加入200克奶粉,迅速搅拌。

4加入花生仁,迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油,然后像揉面团一样揉匀,倒入不粘烤盘,用刮板弄整齐。

5铺上一层保鲜膜,等待冷却。可放入冰箱,冷却后开始切块。

6包上糖纸,就完成了。

小技巧

1.花生在倒入之前,最好烤一烤,会很香。而且之后倒入花生的时候,如果是冷花生,比较难溶进去,温热的花生更有助于和糖的融合。 2.融棉花糖的时候,小火烧得时间越长,糖越硬。反之,糖越软。看自己喜欢。 3.奶粉可以是全脂的。 4.这一批是60个量的哦!

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