原料
金橡高粉: 180克， 全麦粉: 60克， 热狗肠: 8根， 干燥香葱末: 少许， 糖: 10克， 盐: 6克， 酵母: 4克， 水: 160克， 无盐黄油: 14克， 沙拉酱:
步骤
1揉面过程：称好水、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化
2把高粉和全麦粉倒入酵母水中
3用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状，在搅拌桶上盖上保鲜膜，静置20分钟（因为面团中含有粗粮，打面团之前先进行浸泡可以软化麸质）
4厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑
5打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑
6加入室温软化的黄油和盐
7加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档
8继续揉至扩展阶段
9将打好的面团揉圆放进料理盒，盖上盒盖进行基础发酵
10发酵至两倍大取出
11排气后，将面团均匀分割成八份，滚圆后松驰15分钟
12取一块面团，收口朝上，用擀面杖从中间向上，再向下，将面团擀成长椭圆形，下边压扁，取一根热狗肠，放在面皮上
13将面皮从上往下卷起，包住热狗肠，卷成圆柱形，底边要捏紧
14将制作好的面包卷，收口朝下，排放在料理盒中
15盖上盒盖，进行最后发酵，待面团发酵成两倍大时打开盒盖
16用锋利的刀片，在每一个热狗卷上划一刀，在刀口上挤上沙拉酱，撒上干燥香葱末
17烤箱180度，中下层，烤焙18——20分钟左右至面包完全上色
小技巧
取出料理盒，放凉后，直接盖上料理盒盖，室温保存即可。
