原料
香菇: 10朵， 淀粉: 适量， 老抽: 适量， 姜片: 片， 葱: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 大排: 八片
步骤
1第一步先把大排冲洗干净，接着用刀背拍大排，横着拍完竖着拍，正面拍完拍反面。这一步至关重要，直接影响成品的老嫩程度。
2第二步，拍好的大排在生抽混合淀粉的大碗里腌制一会，我这次腌了二十分钟，成品还是很嫩的。
3第三步，将腌制好的大排放进锅里煎一下。
4锅里放少许油，葱姜煎一下放水放大排，香菇。水开后，转小火，盖上锅盖炖一会。
5炖半个小时，成品出锅啦。家里有糖尿病人，没有放糖，如果放糖味道应该会更好。非常好吃，一盘消灭光光。
