原料
鸡蛋: 1个,50克， 豆浆: 120克， 奶油: 20克， 白砂糖: 12克， 蜂蜜: 8克， 面粉: 250克， 酵母: 4克， 黄油: 20克， 橄榄油: 5克， 盐: 2克
步骤
1除盐和黄油，和面机和10分钟
2加入黄油和盐，和面20分钟以上，发现有膜生成。放置冰箱降温30分钟，低温发酵1小时。
3和面5分钟，分六份，每份85克，5分钟。
4敢开，加入巧克力，杏和桃子酱，两边折叠，封口，轻赶。再卷起。
5烘箱加热水盘，加入热水，发酵1小时。
6表面刷蛋液，180度上管，200度下管，烤35分钟。
小技巧
一般面粉250，水160，但这里豆浆和奶油都比较，稠，水量较大，但说明这个面粉吸水量不小，最后总重508克。有点粘。揉面是手上和面板上都加了油。像卷面包那样的卷不容易漏。
