原料
龙利鱼鳍: 一袋约18个， 姜: 2片， 葱: 一根， 蒜头: 5瓣， 花椒: 若干， 干辣椒: 若干， 淀粉: 2匙， 胡椒粉: 1匙， 料酒: 2匙， 芫荽: 一把， 土豆: 2个， 郫县豆瓣酱: 2匙， 老干妈油辣椒: 2匙
步骤
1第一次做手忙脚乱，故无图 先放料酒，盐，胡椒，淀粉将龙利鱼鳍腌制10分钟
2倒入一些食用油将花椒，拍扁的蒜瓣，干辣椒放在一起煸出香味
3放入两匙郫县豆瓣酱炒出香味，再倒入两碗水，放入葱姜煮开。
4将腌制好的龙利鱼鳍放入煮开的锅中煮熟。放入切好片的土豆同煮。
5另起一锅油，放入灯笼椒，花椒，干辣椒，2匙老干妈油辣椒炒香浇在龙利鱼鳍的锅中。放入芫荽末，胡椒粉和一匙盐，闷一下就可以起锅了
小技巧
龙利鱼鳍比龙利鱼肉要腥，而且很肥腻。其实炸一炸或者做剁椒的可能会更好吃
