原料
海天黄豆酱: 300克， 天源甜面酱: 300克， 五花肉: 600克， 黄瓜: 1根， 干红辣椒: 1颗， 蒜: 3瓣， 大葱: 半根， 淀粉: 少许， 油: 少许， 黄酒: 小半碗， 八角: 4个， 姜片: 4、5片
步骤
1五花肉切成1厘米见方的块（稍大点也可，吃大肉的感觉哦），撒点儿盐，加入黄酒和淀粉抓匀。
2黄豆酱和甜面酱放在碗里混合在一起，上锅蒸40分钟。
3蒸酱的过程别闲着，准备其他料：葱切成大段，蒜切成末末。炒锅里放上一些油，小火，油热后放入两个八角、葱段，炸葱油。葱段变成深焦黄色就可以啦。锅里留三分之二的葱油，其余的倒在小碗里待用。
4葱油锅里加入姜片4片、八角2个、肉丁，翻炒，待炒熟后，把蒸好的酱放入锅中继续翻炒，加2勺白糖、1勺黄酒，小火不断翻炒，避免糊锅。大约50分钟左右，撒上剩下的葱油、蒜末，关火即可。
小技巧
1、面条一定要配上手擀面，在加上黄瓜丝、焯好的白菜丝。 2、要是有新蒜，吃面条时就著新蒜，好吃 3、五花肉我喜欢连皮切，香 4、吃不完的酱，下次吃的时候我会把酱热热吃，这样酱会更融乎。
