原料
羊肉: 适量， 大葱: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量
步骤
1准备原料
2羊肉中放入适量生抽、盐、料酒，放入淀粉、一勺橄榄油，搅拌均匀，进行腌制。（有黑胡椒的可以适量
3热锅凉油，将羊肉滑熟，变色盛出。
4八角，葱姜蒜，干辣椒丝爆香。
5放入羊肉，大火翻炒，放入适量醋，盛出锅前30s放入葱，翻炒，盛出即可
6完成。
小技巧
1、用淀粉腌制羊肉时放入适量油，可以有效减少滑熟羊肉时粘锅，热锅凉油也是同样目的。
