原料
材料:: 1-2人， 基础菜谱：: ， 牛臀肉: 200g， 土豆: 3小个， 番茄沙斯: 半勺， 红酒100ml: ， 甜椒粉: 3茶勺， 浓缩肉高汤: 半块， 蒜: 1-2瓣， 洋葱: 1个， 香叶: 1片， 花样加料：: ， 生抽: 2勺， 盐: ， 胡椒: ， 鲜辣椒: ， 胡萝卜: 1大根， 小茴香: 半茶勺， 鲜笋: 若干
步骤
1不爱直接炒牛肉的亲们, 就像我这样, 先给牛肉过水. 过了的水去掉泡沫别倒了, 一会烧肉用. 可以直接炒牛肉的亲门, 就直接锅里给油, 下肉, 加洋葱和蒜炒香, 炒到肉变色, 有些金黄
2加入番茄沙斯和甜椒粉, 炒开后喷红酒. 让酒味好好挥发, 便可以加水(过过水的亲们就加那锅水). 水要多加点, 因为一会还要下土豆和胡萝卜的
3加入浓缩肉高汤块, 香叶, 生抽, 少许盐. 盖上盖, 小火焖30分钟
4焖的时候, 就把胡萝卜和土豆切块. 将一块土豆切碎, 这样收过的汤会很浓稠, 而且底下粉粉的, 味道又足口感又好. 30分钟过后, 把笋子, 土豆和胡萝卜下进去. 加小茴香, 继续上盖20分钟
5转中火, 收汁, 边收边搅动边往肉上浇汤
6适当加盐和胡椒. 撒上鲜辣椒碎即可出锅
