牛轧糖 0

原料

黄油: 18克, 棉花糖: 100克, 奶粉: 36克, 花生: 杏仁, 混合麦片: 腰果, 奥利奥: 开心果, 爆米花: 芝麻葡萄干: 草莓?干, 蔓越莓干: 各种干果类混合自由搭配加起来100克

步骤

1做了原味和可可奥利奥,可可用量为5克替换5克奶粉。

2黄油倒入不粘锅里融化,倒入棉花糖(提前切小块)翻动融化。

3棉花糖融化后倒入奶粉同时关火拌匀,硬的地方奶粉较多,软的地方奶粉少,多翻一会奶粉化了就很好拌了。

4倒入各类坚果共100克,带一次性手套将糖和干果捏匀。

5放入不沾烤盘或牛轧糖盘压成长方形□,再用擀面杖垫油纸擀平。放凉后切块。

6此步骤也适应于牛扎饼。

7雪花酥(在表面撒奶粉或可可粉或抹茶粉后切块)等

8包装美美的?,送人自食佳品。

小技巧

1、必备不粘锅和硅胶铲!! 2、全程最小小火,最好不用电磁炉。 3、棉花糖切小块或用迷你棉花糖,融化的比较快,大块的棉花糖容易一面焦黄了一面还没化。 4、棉花糖自身比较甜,奶粉可用无糖的。

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