原料
排骨: 500克， 鲜香菇: 200克， 青辣椒: 3个， 朝天椒: 3个， 八角: 2颗， 生姜: 适量， 大蒜: 适量， 葱: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量
步骤
1排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上
2香菇洗净,挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗净切圈;生姜切片,大蒜切粒,葱切花;八角洗净待用
3热锅放油,下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色
4加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干
5下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软
6下入青辣椒,翻炒两分钟左右
7放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可
