原料
小龙虾: 1斤， 重庆德庄火锅料: 50克， 大葱: 一大根， 姜、蒜: 适量， 二锅头: 1瓶
步骤
1清洗之前撒一些盐巴，浸泡15分钟，它会自动清洗内脏，这样可以更方便清洗下腹部。盐水过一遍后，再用二锅头浸泡5分钟。
2看看这张图，就知道哪些能吃，哪些不能吃了，大家随意看看。
3↓
4接着剪掉他的头部，和细爪（外面的店里绝不会花这些时间去去清理这些东西，所以想吃的健康，那就自己动手吧！）
5如果不吃虾黄的，可以直接把整个头部剪干净，既省事又容易入味。
6找一个不用的牙刷，给它的腹部，爪缝间刷洗干净。刷完最好在冲洗一下。
7接着很关键的一步，找到它尾巴中间那片尾翼，左右摇摆至断开，随后就可以拉出背后的那条黑线，所谓的黑肠子。（吃过外面卖的小龙虾的，这个黑肠子都到你们肚子里了，很恶心有没有。别偷懒，以后自己做就好了。）
8↓
9清洗完就可以准备下锅了 葱、姜、蒜备好 我用的是重庆德庄火锅料，喜欢麻辣口味的，一斤小龙虾放1/3的火锅料，喜欢十三香的加一些十三香粉进去就可以了。
10↓
11材料入锅，煸炒一下就可以入小龙虾啦！翻炒一会儿，入适量水，没过即可，闷煮20-25分钟差不多收水就可以出锅啦！
12一斤不过瘾，又买了三斤
小技巧
其实真正煮虾的时间没多久，关键是在洗虾比较复杂，三斤虾足足花了两个半小时，为了吃也真是够拼的了！ 小龙虾有的超市有卖，没有的话去农贸市场卖海鲜的地方也会有。
