原料
鳕鱼: 500g， 面粉: 两匙， 干淀粉: 半匙， 鸡蛋: 一个， 糖: 适量， 醋: 适量， 番茄酱: 适量， 油: 适量， 香葱叶: 适量， 黑胡椒: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 少许， 黄油（也可没有）: 少许
步骤
1鳕鱼去骨切三个硬币厚的小片，加入少许料酒盐腌制。
2取一个碗，加鸡蛋两匙面粉半匙淀粉搅拌均匀制成鸡蛋面粉糊。
3将腌制的鳕鱼片中水沥干，加入鸡蛋面粉糊拌均。
4锅中加入油，将挂好糊的鳕鱼片放入锅中初炸至金黄捞出。
5油锅继续加热，复炸一次鳕鱼块至表面酥脆捞出。
6取一个碗加入番茄酱糖酱油少量醋少量黑胡椒搅拌均匀。
7锅中放入黄油（没有黄油也可以不放油），加入调好的番茄酱，加入小半碗水，调成番茄酱糊，待黏度合适时关火。
8将炸好的鳕鱼倒入番茄糊锅中挂糊，盛出装盘。再切些香葱叶丁撒在上面点缀就OK啦！
小技巧
炸的时候油温要够，才回外酥里嫩哦！怎么样有没有觉得很好吃！
