原料
小龙虾、葱姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、豆瓣酱、火锅底料、盐、十三香:
步骤
1把小龙虾洗干净，不好洗的地方可以用刷子刷一下，然后去掉虾线
2锅中下入小龙虾焯水煮两分钟，捞出控干水分
3焯水完毕，捞出
4锅中加入油烧至六成热，把小龙虾下入锅中炸，炸至外表金黄色捞出控油
5捞出控油
6把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入葱姜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、豆蔻炒香
7再往锅中加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油
8然后把炸好的小龙虾下入锅中翻炒一下，加入水没过小龙虾
9加一点水
10酱油
11加入调料
12煮十五分钟之后再开大火收汁，就可以出锅了
13收汁完毕后，捞出哦
小技巧
ps：可以适当加一些啤酒
