原料
虾: 1斤， 干红辣椒: 6-7个， 灯笼椒: 2-3个， 花椒: 适量， 麻椒: 适量， 白酒: 适量， 葱段: 适量， 姜片: 适量， 蒜瓣: 1头， 盐: 适量， 白酒: 适量， 郫县豆瓣酱: 1勺
步骤
1活虾不要太大，洗干净后阴干。平底锅热锅凉油，放猪油。油热了之后放入虾，要大火，多炒一会，虾变红，外皮变黄。盛出来待用
2炒锅热锅凉油，放入玉米油，中火放入麻椒花椒辣椒，葱姜蒜，炒出香味。放入虾，放入郫县辣酱，大火炒，干锅的话少放点水，放入酱油。
3放白酒，翻炒 。差不多入味了放盐。出锅。点上香菜。
小技巧
味道相当不错
