原料
南瓜尖儿: 350g， 干辣椒: 10个， 乾花椒: 20颗， 大蒜: 3瓣， 老姜: 一小块， 油: 30g， 盐: 5g
步骤
1南瓜尖儿去除顶端老的部分，撕掉长满绒毛的白膜（只去除老的部分），洗净后沥干水
2蒜切片，姜切丝，辣椒切段，花椒取出备用
3锅烧热后倒入油
4油温约7成热时放入姜、蒜、花椒、辣椒
5煸炒出香味
6倒入南瓜尖儿快速翻炒
7炒到这个样子的时候加盐
8翻炒均匀后这个样子，起锅。
小技巧
1.可以用新鲜的红辣椒（二荆条、朝天椒）代替干辣椒，风味不一样 2.南瓜尖儿也很适合做凉拌菜，汆水时间不能长，否则没有脆脆的口感 3.吃的时候真的不扎嘴
