原料
草鱼or江团: 一条， 葱段，姜片: ， 蒜头，香菜: ， 花生米（炸好）: ， 孜然粉，黑胡椒粉: ， 五香粉，辣椒粉: ， 花椒粒，干辣椒: ， 八角，陈皮，香叶: ， 李锦记烧烤汁: ， 郫县豆瓣酱: ， 料酒，生抽: ， 糖，盐: ， 藕段，土豆片: ， 西兰花，芹菜: ， 魔芋，年糕: ， 青红椒，洋葱:
步骤
11.鱼洗净，剖至一边相连（翻书状）。 2.将料酒，盐，糖，生抽，烧烤汁，孜然粉，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉调成腌汁，反复均匀涂抹鱼身内外。 3.然后把葱段姜片放入鱼肚，腌制半小时。
2腌好的鱼，用锡纸包裹，入预热好的烤箱，200度20分钟。期间准备烹制配菜
3烤好的鱼，微微焦香，已经很入味了。 取出葱段，姜片留着配菜用。
41.油锅爆香姜蒜，放入花椒粒，八角，干辣椒，加入郫县豆瓣酱制香。 2.将配菜一一加入翻炒均匀。 3.加入开水，放陈皮，香叶，倒入料酒，生抽，盐，糖，煮至八分熟。
51.配菜断生后，大火收汁翻匀。 2.用漏勺沥干汤汁，铺于烤盘底部及鱼身上。喜欢汤汁配饭的，不用沥得太干，在烤制过程中，配菜还会慢慢出汁的。
61.再入烤箱烤10分钟出炉。 2.平面撒上香菜和炸制好的花生米，趁热即食。
7这款烤鱼腌料入味，大家可以根据自己口味随意加减。配饭也很好吃哦。
小技巧
配菜汤底，亲们还可以自由发挥调味，做麻辣烫哦！
