原料
排骨: 适量， 黄酒: 1大勺， 生抽: 2大勺， 米醋: 3大勺， 白砂糖: 4大勺， 开水: 适量
步骤
1将小排洗净，放入锅中冷水小火焯一下，捞出备用洗去杂质
2锅中放入少许油，加入焯过的小排煸至金黄
3将黄酒，生抽，米醋，白砂糖按比例在小碗里调均匀
4倒入糖醋汁，再加入开水至刚好没过小排，开小火加锅盖至汤汁基本收干就好啦
5出锅，有没有看到金黄澄澈的糖油，会拉丝！
6吃完盘子里还有糖醋汁，本着吃货不浪费的精神，剥几颗板栗，蘸着汁，把它心满意足的消灭掉(*^▽^*)
小技巧
小排焯不焯水都没关系的，看个人喜欢吧！ 不同的酱油咸度不同，可以尝一下再后续调味道~ 最后一张照片是不是很美好,看到了糖油的拉丝！
