原料
猪肉: 100克， 莴笋: 50克， 大葱白: 一节， 去衣熟花生: 20颗， 姜: 五克， 干辣椒: 两个， 灯笼椒红色: 10克， 淀粉: 两勺， 糖: 三勺， 醋: 三勺， 盐: 两勺
步骤
1肉切粗丁，加姜汁,半勺盐，一勺淀粉，抓匀
2用开水焯一下莴笋丁，断生就可以了
3一勺盐(5克)三勺糖，三勺醋，一勺鸡精，一勺淀粉，三勺水，调成料汁
4所有配料切丁
5油烧大热，炒白肉丁
6加入干辣椒节，蒜丁
7加入调好的料汁，推至浓稠，特别注意，料汁不要过多，正好裹住肉丁
8加入葱节，红辣椒丁，莴笋定，推匀，关火，加入去皮熟花生米，推匀，起锅
小技巧
最主要是糖醋汁的调配和量的掌握 吃完后盘子里不会有多余的料汁就成功了
