原料
粘米粉24克, 糯米粉96克, 紫薯馅50克, 白糖40克, 猪油2克, 香草粉1/4小勺, 水适量, 桂花酱适量, 熟黑芝麻适量, 樱桃干适量, 杏仁适量
步骤
1 准备糕体料
2 将粘米粉和糯米粉混合均匀
3 将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗
4 拌和成馅心，备用
5 将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中
6 加热，熬化
7 加热，熬化
8 倒入糖油液中
9 炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上
10 取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层
11 再铺上1/4的馅心
12 再铺一层糕面
13 一层馅心
14 最后铺上一层糕面。如此做好两盒
15 准备表面装饰料
16 将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱
17 放入蒸锅，大火蒸20分钟
18 蒸熟后离火晾凉
19 冷却后脱模切块食用
小技巧
为了保险起见，我在保鲜盒的底部和内壁抹了少许油以便于脱模。
馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯；表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。
