简介
好久没写过方子了，前几天洋洋妈妈问过几次馒头做法，这次把过程记录下，我也是第一次做南瓜馒头，喜欢那金黄色就放了大量南瓜，这个南瓜非常甜我就没放糖了，如果你们的南瓜不怎么甜可以放5g糖
原料
老南瓜425g, 中筋面粉500g, 酵母3g, 玉米油3g
步骤
1 农庄老板娘给的老南瓜非常甜，记得一定要用老南瓜
2 去瓜芯，切片上高压锅蒸十五分钟
3 挤出南瓜水备用，南瓜压成泥放凉到手温加入酵母拌匀
4 面粉加入南瓜泥中，放入玉米油，分次加入南瓜水，每个品牌的面粉吸水量不同，需要加入的水量也不同，这是我揉好面后南瓜水还多出了一些，哈哈，多句嘴这南瓜水甜的像蜜，所以我就没放糖了
5 发酵至两倍大
6 这是内部，再揉十几分钟排气
7 分成十二份
8 蒸锅擦上玉米油，放入做好的馒头盖好醒十五分钟
9 手痒做了个小猪猪
10 醒好了开火蒸十五分钟，关火五分钟后再开盖
小技巧
南瓜水要分出来，再按各品牌面粉吸水量不同分次加入
