原料
圣子螺800g, 大葱适量, 青椒适量, 糟辣椒适量, 泡姜适量, 泡辣椒适量, 老姜适量, 大蒜适量, 鸡精适量, 色拉油适量, 花椒适量, 盐适量
步骤
1 鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。
2 用刷子刷洗后，滤干水备用。
3 大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净，切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。
4 超市买的贵州糟辣椒。
5 开大火，炒锅放色拉油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅，炒出香味。
6 再放入糟辣椒翻炒1分钟。
7 加入圣子螺翻炒2分钟。
8 加少量水煮2分钟。
9 待水汁收干后，加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
10 装盘，大功告成。
