桂鱼一尾适量, 猪肉250克适量, 泡椒，泡姜，蒜，适量, 甜面酱，料酒，花椒适量, 芹菜，葱，味精适量
1 桂鱼宰杀以后去腮，鱼内外均匀摸盐
2 猪肉，泡椒，泡姜，蒜切粒
3 锅中油烧热下切好的猪肉粒扁干水分
4 下甜面酱爆香
5 下切好的泡椒，泡姜，蒜，花椒继续煸炒
6 调料爆香以后下处理好的桂鱼，关小火将鱼两面爆变色
7 下料酒，醋，酱油小火焖
8 待锅中水分慢慢烧干
