油豆包?肉卷-??蔚难缈筒嘶⒍蛊ぐ?p??的做法 0

原料

油豆包(油豆包袋)?量, ?仁?量, ??肉?量, 洋??量, 葫???量, 青椒?量, 食用油?量, 麻油?量, 蒜?量, 姜?量, 生辣椒?量, ?油?量, ?油?量, 米酒?量, ??量, 黑胡椒粉适量, 太白粉(?辗垲?均可)?量, ?粉?量, 水?量

步骤

1 油豆包(油豆包袋)

2 ??肉

3 ?仁

4 洋? , 葫?/span> 5. ??溆新┥椎牡谰 , 先?⑽r仁放入后 , 太白粉 , ?/span> 6. 放入清水??地??拌去掉腥味 。 7. ??拌后 , 清洗? , 三次水即可?r干 。 8. ?r干后放在砧板上 , ?⑽r仁剁成碎 。 9. 剁碎的?仁 , ??肉倒入碗中 。?/span> 10. 煮??加入水 , 水沸?之后 , ?序油豆包一????地放入??焯水(去除油腥味) 。 11. 油豆包放在????≡谒?嫔 , 使用筷子??地?褐?涂梢粤 , ??水沸?之后 , 使用漏勺?瞥黾纯 。 12. ??淙萜餮Y(碗?)放入冰?K , 清水 。 13. ?瞥龅挠投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?(碗?)冷?s(?p低?岫龋 。 14. 冷?s后 , 放入漏勺??地用手?褐?r干(除掉多?的水分)。 15. ??浔P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖钣蚁陆沁????地插入 。 16. 剪?三所??即可 。 17. 剪?后打?即可 。 18. ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。 19. 剪?后 , 平放着砧板上 。?谋?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。 20. 油豆包的前???沾一??粉水 。 21. ?猿捎投拱?r肉卷 。 22. 放入?? 。 23. 起油? 。 24. 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。 25. ?面煎成焦?色之后 , ??樾’ , ?上???F至?肉?熟即可 。 26. 油豆包?肉??出? 。 27. 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氲闹醒胄鼻屑纯 。 28. ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。 29. 爆香之后 , 加入葫?/span> 30. 接着加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾’ 。 32. 接着淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?辗鬯 : ?辗 , 水 。沸?之后 , 加入?辗鬯 , 沿着?中?难Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之后 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。

5 ??溆新┥椎牡谰 , 先?⑽r仁放入后 , 太白粉 , ?/span> 6. 放入清水??地??拌去掉腥味 。 7. ??拌后 , 清洗? , 三次水即可?r干 。 8. ?r干后放在砧板上 , ?⑽r仁剁成碎 。 9. 剁碎的?仁 , ??肉倒入碗中 。?/span> 10. 煮??加入水 , 水沸?之后 , ?序油豆包一????地放入??焯水(去除油腥味) 。 11. 油豆包放在????≡谒?嫔 , 使用筷子??地?褐?涂梢粤 , ??水沸?之后 , 使用漏勺?瞥黾纯 。 12. ??淙萜餮Y(碗?)放入冰?K , 清水 。 13. ?瞥龅挠投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?(碗?)冷?s(?p低?岫龋 。 14. 冷?s后 , 放入漏勺??地用手?褐?r干(除掉多?的水分)。 15. ??浔P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖钣蚁陆沁????地插入 。 16. 剪?三所??即可 。 17. 剪?后打?即可 。 18. ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。 19. 剪?后 , 平放着砧板上 。?谋?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。 20. 油豆包的前???沾一??粉水 。 21. ?猿捎投拱?r肉卷 。 22. 放入?? 。 23. 起油? 。 24. 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。 25. ?面煎成焦?色之后 , ??樾’ , ?上???F至?肉?熟即可 。 26. 油豆包?肉??出? 。 27. 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氲闹醒胄鼻屑纯 。 28. ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。 29. 爆香之后 , 加入葫?/span> 30. 接着加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾’ 。 32. 接着淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?辗鬯 : ?辗 , 水 。沸?之后 , 加入?辗鬯 , 沿着?中?难Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之后 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。

6 放入清水??地??拌去掉腥味 。

7 ??拌后 , 清洗? , 三次水即可?r干 。

8 ?r干后放在砧板上 , ?⑽r仁剁成碎 。

9 剁碎的?仁 , ??肉倒入碗中 。?/span> 10. 煮??加入水 , 水沸?之后 , ?序油豆包一????地放入??焯水(去除油腥味) 。 11. 油豆包放在????≡谒?嫔 , 使用筷子??地?褐?涂梢粤 , ??水沸?之后 , 使用漏勺?瞥黾纯 。 12. ??淙萜餮Y(碗?)放入冰?K , 清水 。 13. ?瞥龅挠投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?(碗?)冷?s(?p低?岫龋 。 14. 冷?s后 , 放入漏勺??地用手?褐?r干(除掉多?的水分)。 15. ??浔P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖钣蚁陆沁????地插入 。 16. 剪?三所??即可 。 17. 剪?后打?即可 。 18. ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。 19. 剪?后 , 平放着砧板上 。?谋?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。 20. 油豆包的前???沾一??粉水 。 21. ?猿捎投拱?r肉卷 。 22. 放入?? 。 23. 起油? 。 24. 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。 25. ?面煎成焦?色之后 , ??樾’ , ?上???F至?肉?熟即可 。 26. 油豆包?肉??出? 。 27. 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氲闹醒胄鼻屑纯 。 28. ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。 29. 爆香之后 , 加入葫?/span> 30. 接着加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾’ 。 32. 接着淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?辗鬯 : ?辗 , 水 。沸?之后 , 加入?辗鬯 , 沿着?中?难Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之后 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。

10 煮??加入水 , 水沸?之后 , ?序油豆包一????地放入??焯水(去除油腥味) 。

11 油豆包放在????≡谒?嫔 , 使用筷子??地?褐?涂梢粤 , ??水沸?之后 , 使用漏勺?瞥黾纯 。

12 ??淙萜餮Y(碗?)放入冰?K , 清水 。

13 ?瞥龅挠投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?(碗?)冷?s(?p低?岫龋 。

14 冷?s后 , 放入漏勺??地用手?褐?r干(除掉多?的水分)。

15 ??浔P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖钣蚁陆沁????地插入 。

16 剪?三所??即可 。

17 剪?后打?即可 。

18 ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。

19 剪?后 , 平放着砧板上 。?谋?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。

20 油豆包的前???沾一??粉水 。

21 ?猿捎投拱?r肉卷 。

22 放入?? 。

23 起油? 。

24 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。

25 ?面煎成焦?色之后 , ??樾’ , ?上???F至?肉?熟即可 。

26 油豆包?肉??出? 。

27 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氲闹醒胄鼻屑纯 。

28 ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。

29 爆香之后 , 加入葫?/span> 30. 接着加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾’ 。 32. 接着淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?辗鬯 : ?辗 , 水 。沸?之后 , 加入?辗鬯 , 沿着?中?难Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之后 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。

30 接着加入洋?稍微翻炒 。

31 加入水 , ??樾’ 。

32 接着淋上?油 , ?油 。

33 稍微??拌 , 沸? 。

34 ?辗鬯 : ?辗 , 水 。沸?之后 , 加入?辗鬯 , 沿着?中?难Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。

35 勾芡之后 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。

36 拼?即可 。

小技巧

心得后? :

1 : 油豆包如?得不?蛉胛 , 在步?( 11 )或者是(17)之后 , 另起煮?以高??ɑ蛘呤撬?┘尤脶u油 , 沸?之后??樾’ , 放入油  豆包 , ?上???F出入味即可 。

2 : 步?(35)如?得?螓y  , 不加?即可 。

3 : 步?(35)加一??油是?榱松仙 , ?辗哿苌现? , ?色有??色 , 因而淋上一??油 。