原料
干小青鱼适量, 红薯适量, 小尖椒适量, 葱姜适量, 白糖适量, 鸡精适量, 酱油适量, 料酒适量, 油适量
步骤
1 材料：干青鱼 红薯 油 酱油 白糖 鸡精 姜 葱 料酒 小尖椒
2 姜切丝，葱切段，小尖椒切斜段，
3 青鱼用凉水泡泡洗净
4 红薯去皮，切条
5 热锅凉油，下入土豆条
6 炸到外面有一层硬壳就捞出，沥干油。
7 锅里放入油，煸炒葱姜
8 放入小青鱼和小尖椒翻炒，
9 放入红薯条，
10 加入料酒酱油，
11 加少许水，加少许白糖焖2分钟左右
12 加入鸡精翻炒出锅。
小技巧
盐就不要放了，青鱼有点咸
加酱油就可以使红薯条有咸味
干青鱼很咸，红薯正好可以中和青鱼的咸味
