香橙蒸蛋的做法 0

原料

鸡蛋1-2个, 橙1个, 枸杞3-5颗

步骤

1 主料

2 橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟）

3 挖出的肉一榨成汁

4 鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋

5 将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里

6 牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液

7 将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中

8 橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上

9 用小火蒸10分钟左右就可以了

小技巧

橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲

成蛋花。

牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。