原料
鲫鱼4条, 肉皮、葱、姜、蒜、八角、花椒适量, 圆白菜、咸菜适量, 啤酒、老抽、醋、白糖啤酒1瓶、老抽4汤食、醋5汤食
步骤
1 鲫鱼处理好，洗净
2 准备葱、姜、蒜、八角、花椒
3 圆白菜洗净待用
4 肉皮切小块
5 咸菜切丝（要粗一点比较好，否则容易烂）
6 高压锅底下先铺好圆白菜（避免糊锅底）
7 鲫鱼放平底锅里煎一下，两面金黄
8 高压锅最下一层先放圆白菜，避免糊锅底，依次放咸菜，肉皮
9 最后放鱼，葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、，倒入啤酒、醋、老抽、
10 出锅喽，虽然卖相不怎么好，但是味道是很不错的，由于我怕焖的时间短，所以时间长了点，鱼的模样不怎么清晰。
