原料
面条4000克, 五花肉250克, 青菜200克, 油适量, 盐适量, 糖适量, 料酒适量, 姜适量, 蒜适量, 葱适量, 甜面酱适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好面条，五花肉洗净切薄片，青菜洗净切段.
2 锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟
3 捞出，用油搅拌一下待用
4 锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒
5 待肉转色，放糖，料酒，甜面酱煸匀
6 加点水，小火焖15分钟左右
7 放入面条
8 中火焖3分钟（焖至汁稠）
9 放入青菜，加盐，蒜末，葱花.
10 中火煸炒至青菜熟
11 即可装盘。
小技巧
1.红烧五花肉片时，要多留些汁，否则面条放入太干。
2.面条要选择粗型的.
