原料
三黄鸡1只1000g, 干辣椒10个, 食用油适量, 料酒适量, 调味汁适量, 盐适量, 姜适量, 十三香适量, 陈醋适量, 六月鲜适量, 红糖适量
步骤
1 备好食材2斤的三黄鸡1只，去毛和内脏冼净，
2 切成大块，
3 放进开水里氽水，
4 捞出用清水冲净血水装碗中，
5 将备好的红辣椒放进油锅里炒香，
6 下入过好开水的鸡肉翻炒片忘刻，调入料酒去醒。
7 再调入调料，
8 加入适量的清水中火慢炖，
9 途中翻面。
10 将鸡肉炖熟，汁收干，
11 再调入调味鲜，
12 出锅装碗中即成。
