原料
普通面粉130克, 低粉100克, 猪肉300克, 糖20克, 牛奶（或水）60克, 猪油67克, 盐3克, 生抽4克, 十三香3克, 味极鲜7克, 香油5克, 白酒5克, 鲜贝露5克, 葱适量
步骤
1 1、肉剁成泥
2 2.所有的材料加一起。葱除外
3 3、拌匀，顺时针搅拌，最好腌制1小时以上，我是头天调的馅料，放在冰箱，第二天早晨做的
4 4、腌制好的肉馅加入切碎的葱拌匀，分成37克大小，
5 5、分别和好油皮、油酥、松弛半小时。油皮、油酥分成等量10份
6 6、取油皮手心按扁
7 7、油皮包油酥，
8 8、收口捏紧
9 9、收口向下，松弛10分钟
10 10、松弛的面皮按扁
11 11、擀成椭圆形，
12 12、从上面往下卷起来，
13 13、逐一操作后松弛15分钟
14 14、将松弛好的面按扁
15 15、将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟，逐一操作后松弛15分钟。
16 16.按扁
17 17、将面皮再次擀开，包入馅料，
18 18、接口向下，放入烤盘，170度烤30分钟左右，见起酥即可
19 刚刚烤好的月饼,不敢动的
20 成品
