简介
面包，对于我们家餐桌是常见的。不管是早餐、下午茶都适合。
原料
高筋面粉250g, 低筋面粉50g, 鸡蛋液30g, 水150g, 细纱糖50g, 奶粉10g, 盐2g, 黄油20g, 酵母3g, 芝士2片, 葡萄干
步骤
1 将材料中的鸡蛋、水、盐、奶粉、细纱糖、面粉、酵母放入厨师机或者面包机内，启动和面模式
2 将面团揉至可拉起较厚的薄膜（也可以观察面团比较光滑），加入软化的黄油，继续启动和面模式
3 继续揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜，这种状态做吐司还不行，但做普通面包完全可以了。
4 取出后稍滚圆一下，放到盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2.5倍大。在发酵的体积差不多大的时候，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团发酵好了
5 轻拍面团表面，排出气体，取出平均分割成三等份。盖上保鲜膜静止10分钟
6 取一份面团，用排气擀面杖擀成椭圆形面皮，放入葡萄干（如果不喜欢可以不放，根据自己口味调整哈）用手指将面皮靠下的一边压薄卷起来
7 将整形好的面团放在模具内准备二次发酵。
8 待面团发酵至原体2倍大的时，在表面刷上薄薄一层全蛋液，铺上切好的芝士（如果喜欢葱花也可以撒一点哦）
9 发酵好的面包放入预热好的烤箱中下层，以180度上下火烤20分钟
10 烤好的面包放在烤架上量凉
11 一颗颗葡萄干，也可以换成蔓越莓或者其他坚果哦
小技巧
加入低粉是为了让面包在有韧性，有嚼劲的基础上，使其口感更加松软。也可全部使用高筋粉
