原料
自发粉100克, 牛肉末200克, 黑芝麻适量, 鸡蛋1个, 豌豆适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 鸡精适量, 五香粉适量
步骤
1 用温水和面，揉成团，准备好牛肉放盐，生抽，老抽，鸡精，五香粉腌制片刻
2 盖上湿布让面团发酵，我的发了15分钟左右，做这个饼我觉得不用发得很多，哈哈
3 这是稍微发好的面团，我的面团不够光华，呵呵，勉强凑合
4 把面团擀成圆片，中间厚边薄，我总共擀了可以做16个饼的分量，也就是32片
5 往牛肉末里加入葱姜蒜末
6 加入豌豆
7 加入黑芝麻
8 加入鸡蛋，搅拌均匀
9 把适量牛肉末馅料放在面片上，面片上周围抹上些水，目的是要和另一个面片粘合住
10 就是这样，很简单，像包水饺一样的，只是这换成了2个面片
11 做好的生坯，注意哦，2个面片一定要粘得死死的，不然合不住就会漏馅了
12 锅中放少许油，放入生坯，中小火盖上盖子烧6分钟吧，中间要稍微注意看下，别烧焦了。等金黄色后再翻另一边再盖上盖子烧6分钟即可
13 出锅啦，大伙开动吧
小技巧
1：饼不要做得太大，尽量小点，肉也不要放太多，这样饼比较好熟。
2：面片要粘合得紧点
3：油烧得比较热得时候下饼坯，几秒后转中小火
其实呢先用油煎一面，然后下适量水，盖上盖，等到水都干了，就是水煎包了
