分享家常美味
猪大排500g, 油适量, 盐适量, 葱头适量, 蒜薹适量, 料酒适量, 红腐乳汁适量, 白糖适量, 淀粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 猪排切厚片，用刀背拍砸一遍
3 葱头切片
4 蒜薹切段
5 猪排用盐、料酒、生抽腌渍入味，湿淀粉上浆
6 红腐乳汁、白糖、水、淀粉兑成调味汁
7 猪排放温油中滑油
8 葱头、蒜薹炒断生，倒入调味汁
9 汁沸，放入猪排翻炒均匀
10 做好了，装盘开吃吧！
滑油时掌握好油温
