原料
芒果两大个, 动物鲜奶油380g, 鱼胶粉15g, QQ糖（橙子或菠萝味）一包, 白糖60g, 白兰地一勺, 橙汁50g
步骤
1 请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。
2 芒果切块打成泥。
3 过筛后称出380g。并加入白糖。
4 水浴加热至白糖融化。
5 鱼胶粉加70g左右的水泡发，也水浴加热至无颗粒。
6 将鱼胶粉水倒在芒果泥中，搅拌均匀后放凉。
7 动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的！
8 打到奶油如绸带一样低落，气泡很小即可。
9 加入放凉的芒果泥搅拌均匀。
10 将八寸蛋糕片切去一圈，放入模具底部。
11 倒入一半的慕斯馅。
12 再放上另外一块蛋糕片
13 倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时
14 QQ糖一包，我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开
15 一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~
16 再放冰箱冷藏半小时左右。取出
17 用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。
18 给蛋糕做些装饰~完成~
