烂糊白菜是北方农家冬季的家常菜，选用大白菜配上一点猪肉，可以是生肉，也可以是煮好的白肉，切成丝，先把肉丝煸炒一下，下酱油炒香，再放入大白菜炒熟，用来佐粥、下饭都很棒。
大白菜200g, 油适量, 盐适量, 白肉适量, 葱适量, 姜适量, 酱油适量, 鸡精适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 白肉、大白菜分别切粗丝
3 葱、姜炒出香味
4 放入肉丝，加酱油炒上色
5 再放入大白菜及调料，翻炒入味
6 做好了，装盘开吃吧！
