清蒸龙利鱼的做法 0

原料

龙利鱼柳, 料酒 , 柠檬,  , 生姜 , 葱,  , 橄榄油 , 蒸鱼豉油

步骤

1 在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;

2 蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;

3 葱切成小段后撒在鱼上;

4 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;

5 加一点蒸鱼豉油即可。

小技巧

1.龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味; 2.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了; 3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。

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