火腿鲜贝豆腐汤的做法 0

简介

我很喜欢用火腿入菜，尤其的冬天，用火腿炖的菜不仅味道鲜美，而且很温暖，吃了火腿炖的菜，混身都暖和起来啦。今天用火腿和贝类搭配，让汤鲜上加鲜。因为是炖的汤菜，食材也比较多，味道鲜美，营养丰富是这道菜的特点。

金华火腿100G, 干贝尖40g, 鲜花蛤200g, 鸡翅根7个, 莲藕200g, 嫩豆腐180g, 胡萝卜100g, 盐6g, 胡椒粉3g

1 金华火腿块切成薄片

2 干贝尖提前用水泡软

3 花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净

4 鸡翅根凉水入锅

5 焯水去除血沫，捞出备用

6 锅中中放少许油，放入姜片和火腿片

7 待火腿片肥肉的部分变得透明

8 加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右

9 莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中

10 加入胡椒粉炖30分钟左右

11 最后加入胡萝卜片和豆腐块，

12 加入盐

13 炖15分钟左右放入花蛤

14 待花蛤开口就可以离火上桌了

15 吃的时候还可以放一点香菜或者香葱

火腿有咸味，炖的时候先不要放盐，好让火腿中的咸味充分融入水中。