酥炸小鳗鱼干 0

简介

鳗鱼干,是以海钓的新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,味道鲜美,洁净有光泽,食用方便,含水量少,适合长期储存。

原料

小鳗鱼干 1条

步骤

1将小鳗鱼干切条,使用的是大约80克的小鳗鱼,更适合酥炸,可连骨带肉一起炸酥吃。

2放入油锅中小火慢炸,炸至表皮起泡,色泽金黄。

3过程中不用加任何调味料。这道菜配饭下酒都棒棒的!

小技巧

选用的小鳗鱼干,更为适合。烹饪的时候基本是什么都不用放,除非你口味重喜欢咸,可以加一点盐。切下来的鳗鱼干头千万不要扔,可以煮汤,味道鲜美。 鳗鱼干购于淘宝店铺:渔家客宴

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