简介
台式卤肉饭，酱汁浓郁，搭配白米饭混合起来有极佳的味觉体验，配合白灼的青菜和卤蛋，营养搭配均衡，荤素恰当，是非常棒的一道快餐食谱。 可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
原料
五花肉 1斤半, 香菇 15个, 鸡蛋 2个, 小油菜 4个, 洋葱 1个
步骤
1五花肉洗净，切成1厘米左右的小丁，香菇洗净去蒂切丁，洋葱切丁备用。
2炒锅烧热，多倒入些油
3烧热后倒入洋葱
4煸干成洋葱碎。
5炒锅烧热，放底油，倒入五花肉，煸炒出油
6然后加入香菇，翻炒至香菇变软出水
7倒入煸干的洋葱碎，一起翻炒。
8加入生抽调味，老抽调色，加入2-3勺糖，因为台式的卤肉饭回甜，所以糖可以稍微多一点。根据口味加入适量的盐。
9然后多加入一点水没过食材。
10油菜洗净，对切成4份
11锅内烧热水，放入油菜略微汆烫变色后捞出。
12米饭装入碗内压实，倒入盘子内，摆上几根汆烫后的油菜，然后将卤蛋切成两半，放入半个。然后将卤肉浇在米饭上即可。
