简介
家乡的家常菜，凭记忆的味道第一次做，梅干菜没放够，还要继续摸索！！
原料
猪肉, 梅干菜, 香菇, 香油, 料酒, 生抽, 胡椒粉, 鸡精, 白糖, 鸡蛋
步骤
1猪肉剁碎成肉末，同时温水浸泡梅干菜和香菇。
2剁完肉末后，将泡好的香菇切成末备用。
3猪肉末加香油，料酒，生抽，胡椒粉，白糖少许，鸡精，朝一个方向搅拌均匀；然后加入香菇末，梅干菜，鸡蛋一个，继续朝一个方向搅拌均匀。
4把搅拌好的肉馅捏成小肉丸放入盘中，上锅蒸熟。
5蒸熟后，将蒸出的汁水倒入碗中，加水淀粉勾芡，然后淋上肉丸。
小技巧
梅干菜一定要很多很多很多才好吃！！！ 蒸出的汁水勾芡时薄一点比较好～
